天然健康美食 盘点9种物美价廉的养生之宝

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随着生活水平的不断提高，现在餐桌上出现都是大鱼大肉的美食，长久下去会造成肥胖等问题。现在提倡营养要均衡，那怎样才能吃得健康呢?下面是9种物美价廉的养生之宝。
黄豆制品：降血脂的优质蛋白质
又称为“菜园里的肉类”，所富含的优质蛋白质更胜于肉类。自从研究发现它含有大豆异黄酮、植物动情激素，可减轻更年期妇女症状等功效之后，一时之间，黄豆成为热门的保健食物。黄豆中的异黄酮，功能类似动情激素，是植物动情激素的物质，被认为有调整女性荷尔蒙的功能，可减低乳癌及子宫颈癌罹患率。黄豆的营养非常丰富，含有 34.3%的蛋白质及17.5%的油脂，且其蛋白质中含有米面蛋白最缺乏的离氨酸，与米面一起吃，会有氨基酸的互补效果，使摄取的蛋白质成为优质蛋白质。
黄豆本身的高纤维也可与胆固醇结合后排出体外，而大豆异黄酮素的抗氧化效果，可减少血脂肪沉积血管壁的机会，两者对于降血脂皆有效益;此外，黄豆也含有人体必须的亚麻油酸及次亚麻油酸，并含有丰富的维他命B1及B6、矿物质及膳食纤维。
最适合的吃法
黄豆最好煮熟吃，不然会阻碍蛋白质消化的物质。可以买豆制品如豆腐、豆皮、豆干或豆浆食用;值得注意的是，黄豆的普林含量相当高，所以痛风或尿酸过高的患者，不可吃太多。