【浪漫大海韩式料理系列23】蒸大头鱼
本帖最后由 浪漫大海 于 2011-11-26 17:22 编辑我到赶集买了这头鱼，这是从来没买过的鱼，而没注意过。。带回家来，还不明白到底这头鱼是什么样的鱼，叫什么？。。虽然那位嫒告诉过，可我记不住了。。很想知道，就到网上社区向大家问这鱼是什么鱼。。嘻嘻。。大家告诉我说，你看看这个鱼的头部不是很大的吗？ 所以叫“大头鱼”， 友告诉我了，这个鱼最好吃的部位就是头！哈哈~可又从来没做过这种鱼菜。。不知道该怎么做？。。唉~ 随便做一下吧。。。就这么做了。。哈哈~ 在韩国很难见这样的淡水鱼，而且淡水鱼非常贵，一般比咸水鱼贵得2~3倍。。我该要认真做了。。嘻嘻。。
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这就是大头鱼，差不多40厘米了! 在中国不能说太大，不过如在韩国的话，可以说好大了！哈哈~
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清理好的大头鱼。。我做菜的时候，最难过的一瞬间，就是这个时候。。呜呜。。
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辅料
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首先把辅料放到炒锅里炒一下。。。用大火炒两分钟就可以了。。
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然后，跟清理好的大头鱼和其他调料混合起来拌。。用大火10分钟左右。。
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然后，放大葱和 茼蒿炒一分钟就可以了。。
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蒸大头鱼就这样做好了。。^^
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扩大拍的。。
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今日也没有人一起吃，好遗憾！哈哈~
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头部，坚持是好吃的地方就是这些头部！嘻嘻~
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中心部位的肉不太好吃。。^^a
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我家狗狗和自行车。。。 ^^a
今天的蒸大头鱼，就这样结束了！谢谢大家！^^/
不错不错----看的我口水哗哗地------赶着饭口发呀{:soso__10862377137653756305_1:} 红警 发表于 2011-11-26 16:53 static/image/common/back.gif
不错不错----看的我口水哗哗地------赶着饭口发呀
我正在编辑中。。你怎么这么快来了呢？哈哈~这个社区发贴真的好烦恼。。。
{:soso__2277630403927609246_3:}做的真不错，还有小酒喝着，好滋润啊！再就是鱼论条，不论头，呵呵！这条鱼叫鲢鱼（白鲢），下次你买条花鲢鱼试试，更好吃的！ 本帖最后由 浪漫大海 于 2011-11-29 19:57 编辑
felon 发表于 2011-11-29 04:57 static/image/common/back.gif
做的真不错，还有小酒喝着，好滋润啊！再就是鱼论条，不论头，呵呵！这条鱼 ...
这个酒啊？。。过去的过年的时候买的！我不太喜欢喝酒，只不过是为拍下漂亮一些摆开罢了！哈哈~ “鱼论条，不论头”？这是什么意思啊？。。。我完全不明白。。。这条鱼不应该是鲢鱼吧?..鲢鱼我大概知道不是这样的。。 花鲢鱼，又是什么鱼呢？。。我不懂。。 看你知道多了。。呵呵~
鱼论条，不论头就是几条鱼，而不是几头鱼的意思！也比如说有几个人，而不是有几头人！这条鱼的确是鲢鱼，鲢鱼又分白鲢和花鲢，花鲢身上有黑色的花纹，如果你能同时看见它们你就会明白的！ felon 发表于 2011-11-29 20:10 static/image/common/back.gif
鱼论条，不论头就是几条鱼，而不是几头鱼的意思！也比如说有几个人，而不是有几头人！这条鱼的确是鲢鱼，鲢 ...
你说的意思是量词。。是吧？。。还不明白了。。嘻嘻。。可我们那里的网民都说，这条鱼叫“大头鱼”呢？。。好吧。。看你相当懂。。就跟你了。。鲢鱼！。。哈哈~ 有机会跟你学习吧！~ ……………^^a
浪漫大海 发表于 2011-11-30 17:28 static/image/common/back.gif
你说的意思是量词。。是吧？。。还不明白了。。嘻嘻。。可我们那里的网民都说，这条鱼叫“大头鱼”呢？。 ...
对，就是量词！白捡个徒弟{:soso__12758863098231540572_3:}不过，你的厨艺是我的老师！{:soso__331855461883881492_4:} felon 发表于 2011-11-30 17:46 static/image/common/back.gif
对，就是量词！白捡个徒弟不过，你的厨艺是我的老师！{:soso__33185546 ...
呵呵~白捡是什么意思啊？。。你不花什么就见到了一个徒弟。。是吗？嘻嘻。。。我高兴了！哈哈~我哪有厨艺呀？过奖过奖了。。其实我总懒得做饭吃的大懒虫啊！嘻嘻~
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