【春笋五花肉 】 尝鲜无不道春笋
春笋烧肉，肉要用五花三层的肉，这样烧出来才够香，才更有吃头。炒了糖，加了酱，小火慢炖成菜，锅盖一开，香味顿时弥散开了……材料：五花肉竹笋姜洋葱调料：盐糖黄豆酱生抽料酒香叶八角花椒做法：1、材料图。2、竹笋切滚刀块。3、猪肉切一口丁。4、准备糖盐香料，姜葱切碎。5、竹笋块加盐炒水。6、肉块加料酒葱姜焯水。7、炒锅油，放糖炒出色儿。8、下葱姜香料炒香。9、下肉块，加黄豆酱，生抽盐，料酒翻炒均匀。10、视情况加上热水，有的锅具可以不加的。11、大火烧开转小火，加上竹笋，慢炖至肉烂。12、出锅即可。
小贴士：1、竹笋焯水需要稍煮，加上盐可以入底味儿。2、猪肉焯水加料酒葱姜可以很好去腥。3、香料酌量添加，没有要求。4、炒糖需要净锅小火，宁欠勿过，避免炒焦。5、省时间的话可以用压力锅。
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